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金砖平台注册,在成都,一碗肥肠粉和一个牛肉锅盔的幸福生活

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金砖平台注册,每次来成都,怎能少得了去吃一碗滋味麻辣鲜香,肥肠软糯油耙,粉条柔韧顺滑的肥肠粉呢?

而陪伴一碗肥肠粉的,一定是一枚现煎烙现烘烤的油香酥脆,麻辣相间的牛肉锅盔。圆润的一枚锅盔,在桌上,让一碗肥肠粉不再孤独。而一碗孤独的肥肠粉,和一个孤独的人一样,是可耻的。

离开成都的那天中午,朋友推荐去一家叫王记肥肠粉的店去吃,旁边就是一个做锅盔的摊儿,做锅盔的是一对夫妻。一张案板,大哥负责揉面包馅儿擀饼,而一个铁炉一面微凹的鏊子,大嫂呢,在煎烙烘烤。我喜欢这种夫妻档的小吃摊儿,我在很多城市遇见过很多这种夫妻做的小吃摊儿,一份养家糊口的小生意,两个人,一条心,做着,日复一日,年复一年,单调甚至枯燥,清贫甚至拮据,可两个人却有着一个共同的愿景:把小生意做好,挣钱,孝敬老人,养育孩子,日子越来越好。

这愿景很朴素。很家常。也很感人。可这就是生活呀,所谓人生,本来就是生下来,活下去。

看着大哥把一团面揉的稀软,擀一个长的薄的面条儿,抹上一层麻辣的牛肉馅儿或一层鲜香的猪肉馅儿,边抻边卷成一团螺旋的面剂,摁压一下,再擀成圆圆的有一圈圈花纹的好看的饼胚,一个,一个,就堆满了案板。大姐呢,把一个微凹的锅鏊烧热,浇一勺黄灿灿的菜籽油,把饼胚一按一摁,饼胚就在热油里滋滋的泛着油花开始煎烙,一面煎的黄脆了,就翻个面,再煎再烙,两面都黄灿脆香了,就端开锅鏊,把锅盔一个一个竖起来,靠在炉边,慢慢的用小火,烘烤,油花慢慢的滴淌下来,锅盔就慢慢的酥脆香透了。

锅盔出锅了。问大姐买了一个,又去旁边的肥肠粉店要了一碗肥肠粉,咬一口锅盔,皮儿脆的好似在唇齿间调皮的跳跃,不用手接住,就脆碎了一地,再往里,是牛肉馅儿的香,是麻辣的牛肉馅的香,再吸溜一口柔滑的肥肠粉,唏哩呼噜吃下,很满足,突然觉得是那么的幸福。

在成都,牛肉锅盔注定要和肥肠粉幸福的在一起。我喜欢这个牛肉锅盔。喜欢这碗肥肠粉。喜欢做锅盔的这对夫妻,喜欢看着他们一边做着锅盔一边摆龙门阵的欢乐,喜欢他们洋溢着的笑,喜欢他们那幸福的样子。

幸福,就是两个人在一起,一起度过一天,一月,一年,一辈子,下辈子,幸福,就是一家人在一起,平凡的,平淡的,生活,过活,一辈子,下辈子。

幸福,就是在一起。有你陪在身边,就不会再孤独。

我想起了张楚的那首歌:

孤独的人是可耻的。

这是一个恋爱的季节,

大家应该互相微笑,

搂搂抱抱,这样就好。

坚持原创美食文章,央视《味道运河》《吃货传奇》美食顾问,美食纪录片《搜鲜记》总策划王老虎与你共同搜寻舌尖上的“鲜”!

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